Строительно-монтажные работы для ресторана.
Обязательно компания с СРО и допусками к электроустановкам.Для того, чтобы оценить строительные работы необходимо разработать проектную документацию, о которой мы упомянули в предыдущем этапе.
Как определить стоимость строительно-монтажных работ?
В каждом разделе проекта имеется спецификация, либо ведомость отделочных материалов, с указанием всех необходимых объемов работ и материалов. Чтобы получить коммерческое предложение от подрядных организаций, вам всего лишь необходимо отправить данные разделы проекта, по которым и будет осуществлена оценка стоимости работ и материалов.
Советуем не останавливаться на одной подрядной организации, и направить запросы в несколько компаний, так у вас будет понимание, какая компания более быстро и детально подходит к своей работе и увидите все объемы работ, у кого-то их меньше будет, у кого-то больше =).
ЛАЙФХАК! Как получить смету быстрее, проще и понятнее?
Можно составить одну общую таблицу, по которой в стандартизированном виде все подрядчики предоставят данные, просто заполнив ячейки своей стоимостью и сроками.
Заказать услугу формирования данной таблицы вы можете у проектной организации, но можно и сэкономить, например, после получения нескольких коммерческих предложений, выбрать наиболее заполненную таблицу, удалить из нее стоимость со сроками и повторно разослать всем участникам, кто-то из участников отпадет сразу, но вероятнее всего большая часть заполнит вашу таблицу.
В данном методе есть один минус, если подрядчик, чью таблицу вы выбрали, не указал все виды работ, которые были определены проектом, то смета не будет полной, а значит могут возникнуть дополнительные работы, которые не были учтены в инвестиционном плане.
Советуем подойти к строительно-монтажным работам и выбору подрядчика очень внимательно, т.к. это самый дорогой этап в открытии ресторана.
Более подробно о проведении строительно-монтажных работ мы расскажем на этапе #2.41 и на нашем курсе по открытию ресторана.
Стоимость работ.
Так как, мы сейчас находимся на этапе формирования первичного инвестиционного плана(корректировка по СМР будет в этапе #2.38) и проекты еще не разрабатывались, как же оценить СМР?
Можно определить затраты по средней рыночной стоимости работ и материалов за квадратный метр исходя из нашего опыта, это 80 000 р./м2 (работа + материалы), если брать во внимание только работы, то средняя цена на рынке 20 000 р./м2, остальные 60 000 р./м2 - это материалы, которые могут быть бесконечно дорогими, но мы ограничимся данной ценой.
В данную стоимость не входит кухонное оборудование, мебель для зала и прочие расходы не относящееся к СМР(строительно-монтажным работам).
Итог!
При максимальной площади ресторана в 500 м2, наша максимальная инвестиционная стоимость строительства составит в 40 000 000 р.
