Как открыть ресторан, кофейню, бар или доставку еды? Этапы открытия общепита.
В этом проекте вы найдете: нормативные документы, уроки, инструкции по запуску заведений, обзоры концепций и оборудования, списки проверенных подрядчиков и много другое, что будет необходимо, чтобы открыть прибыльное заведение общепита.
Строительно-монтажные работы для ресторана
Для того чтобы оценить строительные работы необходимо разработать проектную документацию, о которой мы упомянули в предыдущем этапе.
Бюджет на маркетинг для ресторана
Если вы собираетесь открыть ресторан или другой общепит, то вам необходимо сообщить о нем с помощью различных площадок для привлечения.
Эксплуатационные расходы ресторана
Когда речь заходит об открытии ресторана, первое, что всех волнует — это локация, концепция, дизайн, меню, окупаемость. Но есть одна зона, куда большинство не смотрят до последнего, — эксплуатационные расходы. А именно они в первые месяцы после запуска начинают вымывать прибыль, создавая эффект “дыры в бюджете”, причём это не разовые затраты, а ежемесячные расходы, которые не зависят от сезона, выручки или количества гостей. Их можно только предусмотреть и заложить в бюджет.
Продукты питания и их доставка
В процессе поставки продуктов и товаров в ресторанном бизнесе есть ряд нюансов.
Закупка мебели и декора для ресторана
Мебель для зала ресторана - обязательная часть расходов, которую необходимо учесть в инвестиционном плане.
Наружная и внутренняя реклама(вывески) для ресторана, сколько стоит
Без наружной и внутренней навигации ресторан — это просто кухня за закрытой дверью. Видимость, читаемость и ориентирование — ключ к первому гостю и стабильному потоку. Не заложите — потеряете.
Оборудование для ресторана и его стоимость
В момент, когда концепция ресторана разработана и утверждена, дальше начинается экономика, расчёты и простая математика: сколько стоит реализовать вашу идею в металле, стекле и коммуникациях.